La route des fromages à vélo – Claire Perrinel
Voilà le genre d’aventure que l’on adore chez ILB !
Claire Perrinel est une ingénieure en agroalimentaire de 26 ans, originaire de Laval en Mayenne. Après avoir travaillé en laiterie, elle a souhaité quitter le monde industriel pour se rendre au plus près des producteurs et productrices de fromages, et pas de n’importe quelle manière puisqu’elle a choisi de la faire à vélo !
Elle s’est donc lancée, le 10 avril dernier dans un tour de France des fromages fermiers qui allait durer 6 mois et qui allait la conduire, sur près de 5000 km, à la rencontre d’hommes et de femmes passionnés et de savoir-faire qui font la richesse de notre pays.
« […] je me suis prise de passion pour la transformation du lait en fromages. Ce qui me fascine, c’est la diversité des fromages que l’on peut fabriquer à partir d’une même matière première noble, le lait. Mais c’est aussi le lien unique qui existe entre un terroir et les caractéristiques propres de ses fromages. »
La Route des Fromages à Vélo
Pour ce voyage, qui l’aura menée de ferme en ferme pendant 180 jours, Claire a choisi le vélo car c’était pour elle le meilleur moyen de parcourir les routes de France. Un déplacement en douceur, au fil du temps, comme la fabrication d’un fromage fermier en quelques sortes.
Et c’est pleine d’optimisme que Claire est revenue de ce périple grâce à de très belles rencontres. Trois mois après son retour, Claire vient d’ailleurs d’annoncer qu’elle allait travailler avec Stan et Émeline au Carré d’Ouailles, dans l’une des premières fermes qu’elle avait visité lors de son tour de France.
Nous lui souhaitons bon vent pour la suite !
Retrouvez l’aventure de Claire sur son site web et sur sa page Facebook
